Aqui os dejo nuestra deliciosa cena de anoche, nuestro Pastel Mixto de Berenjenas, fue todo un exito y esque esta receta es de Cultivamos Futuro y no la habiamos provado nunca, pero desde luego la volvere a hacer. Lo que os digo es que si teneis problemas para que los peques coman Berenjena, esta receta sin duda es la mejor para introducirsela, ya que la Berenjena no se nota nada su sabor. Os dejo los ingredientes, es muy sencilla de hacer.

PASTEL MIXTO DE BERENJENAS*******************************************

INGREDIENTES:2 BERENJENAS

250 GR DE JAMON DE YORK

200 GR DE QUESO EN LONCHAS

250 GR DE QUESO RALLADO

OREGANO Y SAL

PREPARACION:

PONEMOS ACEITE EN EL FONDO DEL MOLDE ELEGIDO, SIN EXCESO Y REPARTIMOS BIEN.

A CONTINUACION, PELAMOS LAS BERENJENAS Y LAS CORTAMOS EN RODAJAS FINITAS, COMO DE MEDIO DEDITO.

LAS COLOCAMOS EN EL MOLDE, LES AÑADIMOS UN POCO DE SAL, ENCIMA COLOCAMOS LAS LONCHAS DE JAMON DE YORK, ENCIMA DEL YORK COLOCAMOS LAS DE QUESO, VOLVEMOS A PONER ENCIMA DE LAS LONCHAS DE QUESO, OTRAS LONCHAS DE JAMON DE YORK Y FINALMENTE, CUBRIMOS CON OTRAS RODAJITAS DE BERENJENA Y TAMBIEN SALAMOS.

POR ULTIMO, CUBRIMOS CON EL QUESO RALLADO Y UN POCO DE OREGANO Y METEMOS AL HORNO DURANTE 30 MINUTOS A 225ºC.

LISTO!!!

RECOMENDADO!!!RIQUISIMO!!