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Acierto seguro: un puré clásico.

A mis hijas les encanta el puré de verduras. Mi secreto es hacerlo rehogándolo todo lentamente. Pongo zanahoria, pimiento verde, puerro, cebolla, calabacín, judías verdes y patata. Un poquito de aceite de oliva y poca agua para cocer las verduras con el fin de que no pierdan los nutrientes. El tiempo de cocción depende del tipo de verdura que se utilice y de si lleva o no patata, pero hacen falta al menos 15 o 20 minutos. Se puede tomar sólo o como acompañamiento de pollo, ternera o pescado. Os lo recomiendo.

 

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