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Pudin de hortalizasIngredientes: 1/2 kg de berengenas, 1/2 kg de pimientos rojos, 1 cebolla, 3 huevos, 2 vasos de tomate frito, 1 vaso de leche evaporizada, aceite, margarina, orégano, tomillo y sal.
Preparación: Se envuelven los pimientos en papel de aluminio y se asan en el horno. Cuando estén hechos se dejan enfriar y se pelan. Se cortan las berenjeras y la cebolla en cuadraditos y se fríen en un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas. Se pasan las verduras por la batidora con las yemas de los huevos y la leche evaporada hasta obtener un puré fino. Se sala. Se incorporan las claras montadas a punto de nieve y se invierte en una flanera untada con margarina. Se deja cocer el pudin en el horno al baño maría hasta que esté cuajado (más o menos 45 minutos). Se pone en un cazo al fuego el tomate con orégano, tomillo y sal y se cuece hasta que el tomate se reduzca y se sirve la salsa con el pudin.
Por qué jugar al Método Bouquet
Familia Izquierdo de Vicente"Gracias al Método Bouquet creamos hábitos en nuestra familia de comer fruta y verdura, de una manera divertida, educativa y creativa."Familia García-Zarza Beltrame"El Método Bouquet nos ayudó a ser más 'osados' probando verduras y frutas, y fue fundamental para ampliar el repertorio de las que consumimos habitualmente."
Con el apoyo deUna iniciativa deCopyright 2013 - El Método Bouquet ha sido revisado por expertos en nutrición de la Consellería de Sanitat de la Comunitat Valenciana.
