Recetas de Verano

Esta semana vamos a proponeros recetas con sandía y con platerinas.

Las frutas y hortalizas son importantes fuentes de vitaminas en la dieta y un consumo de 5 o más porciones de frutas y verduras al día esta ampliamente recomendado. Vosotros lo estáis cumpliendo en vuestros hábitos, y en el de vuestros hijos, y sobre todo estáis siendo ejemplo unos de otros compartiendo recetas, y poniéndolas en práctica en vuestros hogares.

Lo que para muchos parece ser demasiado o casi imposible, vosotros lo estáis logrando con esfuerzo, constancia, y sobre todo muchas ganas.

Opción 1 – Bavaroise de sandía con menta

Una receta que tendréis que repetir una vez la probéis. A los niños les encantara la textura y el sabor.

Ingredientes
• 300 ml. De zumo de sandía (recomendamos la sandía sin pepitas Bouquet) •
8 rodajas finas de sandía.
 • 150 ml. de nata para montar.
 • 80 grs. de azúcar. 
• 5 hojas de gelatina. 
• Hojas de menta

Modo de preparación
 1) Montamos la nata con el azúcar y reservamos.
2)Cogemos parte del zumo de sandía y lo calentamos un poco.
3)Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y las incorporamos al zumo caliente para disolverlas.
4) Picamos la menta y lo mezclamos todo, servimos en flaneras, colocamos la rodaja de sandía (cortada en círculo del tamaño de la flanera) y dejamos enfriar en el frigorífico.
5) Para desmoldarlo pondremos un poco de calor al molde y volcaremos como si fuese un flan.

Opción 2 – Granizado de Sandía.

Con la llegada del verano,, que mejor receta que un buenisimo granizado de sandía, con el que nos refrescaremos a la vez que nos llenaremos de energía.

Ingredientes:

1 sandía

Zumo de limón.

2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
1) Se corta la sandía
2) se tritura junto con el zumo de limón y el azúcar.
3) Se coloca la mezcla en un bol y se lleva al congelador durante 2 horas.
4) Pasado las 2 horas se vuelve a triturar la mezcla con la batidora y se coloca en el congelador 1 hora más.

Opción 3 – Pepinos rellenos de arroz

El pepino es uno de los alimentos de más fácil digestión, pues su elemento fundamental es el agua. Esta receta es muy fácil de preparar y nos puede servir como un primer plato exquisito.

Ingredientes:
▪ Pepino 4 unidades 
▪ cebolleta 1 unidad
 ▪ arroz de grano largo 150 gr.
 ▪ alcaparras 1 cucharada 
▪ filete de anchoa 12 unidades 
▪ aceite de oliva 3 cucharadas 
▪ salsa de soja 1 cucharadita
 ▪ sal
 ▪ pimienta molida

Preparación

1) Lavar los pepinos muy bien y secarlos. Pelarlos a tiras alternas. Cortarlos en 2-3 trozos.
2) Vaciarlos y salarlos ligeramente. Dejarlos escurrir boca abajo. 
3) Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos; enfriar y escurrir.
4) Mezclar en un cuenco el arroz con la cebolleta picada, las alcaparras, sal, pimienta, la salsa de soja y el aceite.
5) Y por último, rellenar los pepinos y adornar con los filetes de anchoa y servir.

Este reto se realiza una vez a la semana y tendréis que documentarlo subiendo una foto o vídeo con un pequeño texto explicativo de la realización de la receta, si ha vuestros hijos les ha gustado, que problemas habéis tenido para que se comieran la comida…

Consejos y trucos

No debes dejar de ofrecerles alimentos que hayan sido rechazados por vuestros hijos, ya que con la repetición adecuada podemos conseguir que lo consigan aceptar.

Suma 100 puntos

Consigue tu medalla y suma puntos si realizas los retos correspondientes a la receta.

Retos